Свинина по-французьки з картоплею в духовці

Свинину промити, нарізати шматочками і відбити з двох сторін. Натерти обидві сторони сіллю і перцем за смаком. Викласти м’ясо в попередньо змащену маслом форму. Цибулю очистити, розрізати навпіл і нарізати тонкими півкільцями. Щоб цибуля не пекла очі, її і ніж можна попередньо змочити в холодній воді. Зверху свинину посипати нарізаною цибулею. Картоплю очистіть і наріжте тонкими скибочками. Чим тонше кружечки, тим швидше приготується страва; картопля запікатиметься довше, ніж інші інгредієнти. На цибулю рівномірно викласти картоплю, зверху змастити майонезом і посипати тертим сиром. Розігріти духовку до 120-130 градусів, випікати близько години. Перші півгодини рекомендую накрити блюдо фольгою, тоді воно вийде соковитіше, потім фольгу зняти і дати сиру підрум’янитися. Цей рецепт сподобався всім моїм друзям.