Свиняча рулька з капустою

Як запекти свинячу рульку з капустою? Підготуйте наступні інгредієнти. Для капусти знадобиться половина середньої вилки. Візьміть цибулю і моркву середнього розміру. Беру російську гірчицю. Помідори у власному соку можна замінити томатним соусом або томатною пастою, розведеною водою. Свинячу рульку попередньо замочити в холодній воді на годину, потім очистити ножем від шкірки і промити холодною водою. Приготуйте придатну для духовки форму.

Цибулю і моркву почистити і промити проточною холодною водою. Цибулю і моркву наріжте дрібними кубиками. У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити кілька хвилин нарізані цибулю і моркву. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

З капусти видаліть зовнішні зів’ялі листя і наріжте соломкою. Додайте в сковороду нашатковану капусту, столову ложку соєвого соусу, помідори (мінус одну столову ложку), перемішайте і обсмажте все разом близько п'яти хвилин, при необхідності помішуючи.

Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. У глибокій мисці з’єднати столову ложку помідорів, соєвий соус, гірчицю і 2-3 пропущених через прес зубчики часнику. Все перемішуйте, поки інгредієнти не з’єднаються.

Обсмажену капусту викласти у форму для запікання і рівномірно розподілити по всьому дну форми. Про те, як вибрати форму для запікання, читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта. Зробіть ножем надрізи в рульці і нашпигуйте зубчиками часнику. На капусту викласти гомілку і обмазати м’ясо з усіх боків приготованим маринадом.

Щільно накрийте деко фольгою і поставте в розігріту духовку приблизно на 2 години. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта. Перевірити готовність м'яса можна, проткнувши гострим ножем бік - з готової гомілки витече прозорий сік.

Готову гомілку з капустою акуратно вийміть з духовки. Дайте йому трохи охолонути, щоб вам було зручно нарізати на шматочки. Це окрема страва. Подаємо м’ясо з капустою до столу; можна запропонувати компанії варену картоплю. Приємного апетиту!