Швидке листкове тісто

Як швидко приготувати листкове тісто? У мірну кружку налийте 150 мл теплого молока, додайте 10 г сухих дріжджів, дві столові ложки цукру і добре перемішайте до однорідності. Поставте в тепле місце, щоб дріжджі активувалися. Про те, які дріжджі краще вибрати, читайте в статті, посилання під кроками.

Щоб тісто було легше готувати, просійте на чистий стіл пшеничне борошно, залишивши в мисці приблизно 50 грам. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

У борошно додайте 1 чайну ложку солі для смаку.

До борошна додати 150 грамів замороженої масляної суміші, порізаної на шматочки.

Шматочки вершкового масла подрібніть ножем в крихту.

Змішайте руками масло і борошно. Консистенція повинна бути як мокрий пісок.

Розбийте одне яйце в мірну чашку з рідкою основою для тіста.

Добре збийте всі інгредієнти в мірній чашці.

Додайте в кухоль близько 80 грам теплої кип'яченої води так, щоб в результаті вийшло 250 мілілітрів рідкої основи, і знову ретельно перемішайте.

У борошно з маслом частинами додаємо рідку основу і починаємо руками замішувати тісто.

Зберіть тісто в кулю як можна швидше, додавши 50 грам просіяного борошна, що залишилося.

Готове тісто потрібно помістити в поліетиленовий пакет і поставити в холодильник мінімум на дві години.

Приблизно через 2,5 години вийміть тісто з холодильника і викладіть на стіл.

Розкачайте тісто в корж товщиною півсантиметра, при необхідності досипаючи борошно, щоб скалка не прилипла до тіста.

Готову коржик щільно загорнути в рулет.

Готовий рулет розріжте ножем на дві половини.

З готового листкового тіста ви можете приготувати багато смачної випічки за нашими рецептами, але на свій смак і бажання! Приємної випічки всім!