Швидка випічка до чаю в духовці

Як приготувати швидку запічку до чаю в духовці? Немає нічого простішого! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Почніть готувати пиріг з тіста. Борошно беріть вищого сорту. Кефір - жирність від 2,5 і вище. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому вийміть його з холодильника заздалегідь. Візьміть рафінована рослинна олія без запаху.

Змішати в мисці кефір і соду і залишити на 5-10 хвилин до появи піни на поверхні.

Коли кефір почне пінитися, додайте яйця і цукор. Все ретельно перемішуємо віночком.

Влийте рослинне масло і знову все перемішайте.

Борошно просіяти з розпушувачем і частинами всипати в кефір, кожен раз ретельно перемішуючи суміш до однорідності. Залежно від якості самої муки, вологості кефіру, розміру яєць може знадобитися більше або менше борошна.

У вас повинно вийти досить тягуче, але текуче однорідне тісто.

Тепер приготуйте сирну начинку. Для нього знадобиться сир будь-якої жирності, але бажано не сухий і не дуже грудкуватий. Чим жирніше буде сир, тим краще з нього будуть формуватися кульки і тим смачніше вийде пиріг. Але можна і з нежирним сиром. Підійде і сир в брикетах.

У мисці з’єднати сир, яйце і цукор. Ретельно розімніть суміш виделкою. Яйце краще брати не дуже велике, щоб маса не вийшла рідкою.

Злегка вологими руками сформуйте з сирної маси маленькі кульки розміром з волоський горіх. Якщо маса рідка і з неї складно формувати кульки, влийте в сир як скріплюючий елемент 1-2 ст. л. борошна і розмішати. У мене вийшло 7 кульок. Час приготування можна скоротити, якщо приготувати сирні кульки під час настоювання кефіру та соди (крок 2).

Виливаємо тісто в змащену маслом форму (у мене діаметр 24 см, але можна менше). Зверху викласти сирні кульки на відстані один від одного. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 40 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від вашої духовки та висоти пирога. За рахунок соди і розпушувача тісто сильно підніметься і кульки опиняться всередині пирога.

Готовий пиріг остудіть, наріжте шматочками і подавайте до столу. Приємного апетиту!