Яблучний рулет в духовці

Як приготувати бісквітний рулет з яблуками в духовці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Борошно заздалегідь просійте через сито, щоб наситити її киснем - це додасть готовому тісту пишності. Для начинки візьміть великі яблука з кисло-солодким смаком.

Насамперед приготуємо начинку. Яблука помити і очистити від шкірки. Потім натираємо яблука на крупній тертці. Якщо з них з'явиться сік, його потрібно злити. Збризніть терті яблука лимонним соком, щоб вони не почали темніти.

Додайте трохи цукру. Орієнтуйтеся на кислотність яблук. Змішати всі інгредієнти.

Щоб приготувати тісто, з’єднайте яйця з цукром і починайте збивати спочатку на низькій швидкості, поки цукор не розчиниться. Потім збільшити швидкість збивання до максимальної. Про те, як правильно збивати яйця, можна дізнатися зі статті, посилання в кінці рецепта.

Поки збиваються яйця, застелити деко (30*40) папером для випічки. При необхідності змастити рослинним маслом. Рівним шаром розподілити натерті яблука. Про те, як вибрати пергамент для випічки, читайте в статті, посилання нижче інструкції.

Яйця стануть білими і пухнастими. У збиті яйця додати соду, ванілін і просіяне борошно. Перемішуємо тісто вручну віночком.

Готове тісто рівномірно розподілити по поверхні яблук. Поставте деко в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 10-15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою піч. Під час випікання тісто трохи збільшиться в розмірах, а поверхня стане золотистого кольору. Більше інформації про властивості печі можна знайти в статті, посилання під кроками.

Вийміть деко з духовки та переверніть на інший лист пергаменту. Зніміть лист, на якому випікався рулет. Зверху будуть яблука.

Згорнути рулет так, щоб яблучна начинка виявилася всередині. Загорніть рулет в той же аркуш пергаменту і накрийте рушником. Залиште остигати. Загорнутий рулет не висохне.

Готовий яблучний бісквітний рулет розріжте з двох сторін і подавайте до столу. Приємного чаю!