Суп зі шпротами

Час

25 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Хочу запропонувати вашій увазі супчик, який швидко готується. Іноді зовсім немає часу приготувати обід. Вам знадобляться лише кілька картоплин, банка кільки і пара гілочок зелені. В результаті виходить ароматна і насичена страва, з нотками копченостей. Порадуйте своїх близьких оригінальним супом!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вода
2л
Картопля
2шт.
Рослинна олія
2табл.л.
Морква
1шт.
Болгарський перець
1шт.
Цибуля
1шт.
Сіль
1.20ч.л.
Лавровий лист
1шт.
Кінза, коріандр
1.20ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати суп зі шпротами? Налийте в каструлю необхідну кількість води. Поставте каструлю на вогонь до закипання води і очистіть картоплю.

Крок 2:

Найкраще брати молоду картоплю, з нею суп буде смачніше, а користі в молодій набагато більше. Картоплю наріжте невеликими кубиками. Зачекайте, поки вода закипить, і додайте в каструлю картоплю. Варити 5-7 хвилин.

крок 3:

Цибулю очистити, помити і дрібно нарізати. Я рекомендую періодично змочувати ніж холодною водою, щоб зменшити сльозотечу.

крок 4:

Ретельно вимийте моркву. Найзручніше це робити щіткою, щоб видалити частинки піску і налиплої землі. Моркву натерти за допомогою середньої терки.

крок 5:

У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь. Коли масло розігріється, додаємо нарізану цибулю і терту моркву. Смажимо кілька хвилин. Зазвичай це займає 2-3 хвилини, але все залежить від потужності плити.

Крок 6:

В цей час миємо болгарський перець. Розріжте його навпіл, звільніть від перегородок і насіння. Використовуйте будь-який колір перцю, який вам більше подобається. Наріжте кубиками і додайте в сковороду. Перемішуємо і смажимо ще 4 хвилини.

Крок 7:

Готову засмажку акуратно перекладаємо в сковороду з майже готовою картоплею. Перемішайте. Додайте лавровий лист. Раджу промити лавровий лист під проточною водою, щоб видалити з нього пил.

Крок 8:

Відкрийте банку шпрот. Обережно, намагаючись не пошкодити рибу, покладіть її в юшку. Додавати шпротну олію в суп не рекомендую, так він буде занадто жирним. Однак керуйтеся власним смаком і уподобаннями.

Крок 9:

Довести суп до кипіння, посолити, зменшити вогонь і накрити кришкою. Варимо 5 хвилин і вимикаємо. Додайте коріандр, кріп, зелену цибулю, перемішайте. Ця приправа і зелень найбільше підходять для цього супу. Ви вибираєте ту зелень, яка вам більше подобається. Обов'язково мийте зелень перед вживанням, тому що там завжди багато невидимого оку бруду і пилу.

Крок 10:

Зелень раджу додавати в суп після вимкнення вогню, щоб зберегти весь смак. Дайте супу настоятися під закритою кришкою 10 хвилин і подавайте на обід. Приємного апетиту!