Суп з куркою і макаронами

Як приготувати суп з куркою і макаронами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Овочі очистіть і промийте під проточною водою, щоб видалити бруд. Якщо ви хочете більш легкий варіант супу, використовуйте грудку. А стегна або гомілки відмінно підійдуть для наваристого бульйону. Макарони можна замінити локшиною, рисом або сочевицею.

Курку залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 30 хвилин. При закипанні утворюється піна, яку потрібно знімати. Потім вийміть курку і відокремте м'ясо від кісток. Бульйон процідити через дрібне сито. У проціджений бульйон повертаємо м’ясо і знову все доводимо до кипіння. Картоплю наріжте невеликими шматочками і додайте в сковороду. Варіть все разом 10 хвилин.

Поки вариться картопля, приготуйте засмажку. Для цього дрібно наріжте цибулю, а моркву натріть на дрібній або середній тертці.

На розпечену сковороду наливаємо трохи рослинного масла і додаємо нарізані цибулю і моркву. Обсмажити все разом 3-4 хвилини. Не забувайте час від часу помішувати, щоб овочі не пригоріли. Пригоріла піджарка може зіпсувати смак всього супу.

Готову засмажку викласти в каструлю з супом. Далі додайте макарони. Трохи посолити і додати в суп спеції і чорний мелений перець за смаком. А ось лавровий лист в курячий суп краще не додавати, так як він перебиває основний смак курки. Перемішайте і варіть все разом близько 10 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню і розлийте готовий суп у підготовлені тарілки.

За бажанням суп перед подачею можна посипати свіжою зеленню.

Приємного апетиту!