Суп кус-кус

Як приготувати суп з кус-кусом? Перш за все підготуйте всі необхідні продукти. Очистіть і помийте картоплю, цибулю, моркву і часник.

Бекон наріжте довільними рівними шматочками.

Моркву наріжте кубиками.

Цибулю наріжте дрібними кубиками

Наріжте картоплю невеликими кубиками приблизно 1 см на 1 см.

Для приготування вибирайте каструлю з товстим дном. У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо його. Посилання в кінці рецепта допоможуть вам вибрати сковороду і олію для смаження. Обсмажте шматочки бекону до готовності, постійно помішуючи. Вийміть бекон зі сковороди за допомогою шумівки.

У олію, що залишилася, додаємо нарізану цибулю і моркву, обсмажуємо на сильному вогні до золотистого кольору, не забуваємо постійно помішувати, щоб зажарка не пригоріла.

Після цього додайте до овочів картоплю і кус-кус, добре перемішайте. Про всі нюанси приготування кускусу читайте в кінці рецепта. Залийте вміст каструлі водою або, за бажанням, курячим або овочевим бульйоном для поліпшення смаку. Посолити, довести до кипіння, потім зменшити вогонь до середнього і варити під закритою кришкою до готовності картоплі і крупи, що займе не більше 10 хвилин.

Наріжте помідор невеликими шматочками. При бажанні зніміть з нього шкірку. Як це правильно зробити читайте в кінці рецепта. Часник пропустити через прес або дрібно нарізати. Також дрібно наріжте зелень. Через 10 хвилин увімкніть вогонь на максимум. Додайте в сковороду помідор і часник. Вийміть більшу частину бекону, залишивши частину для подачі, і додайте лавровий лист. Перемішати, спробувати і при необхідності додати сіль.

Дайте супу покипіти кілька секунд, потім додайте зелень і зніміть каструлю з вогню. Під закритою кришкою дайте супу трохи настоятися. Розлийте суп по мисках, зверху кожну покладіть пару шматочків бекону, що залишився, і злегка посипте запашним перцем. Приємного апетиту!