Стейк з лосося на грилі

Кожен, хто хоч раз готував рибу, знає, що найскладніше в цій справі – це очищення. У випадку зі стейками цей етап пропускають, оскільки стейки зазвичай продаються вже готовими. Якщо ні, то рибу потрібно очистити і нарізати на стейки.

Далі стейки промиваємо і добре обсушуємо, видаляючи зайву вологу паперовими рушниками. Підготовлені таким чином стейки викладаємо у велику ємність (туди повинні повністю поміститися всі чотири). Потім збризніть рибні стейки оливковою олією, посипте сіллю і чорним меленим перцем (свіжомеленим). Все ретельно перемішуємо руками, щоб риба покрилася маслом і рівномірно по ній розподілилися спеції.

Розігрійте гриль. Коли воно нагріється, змастіть решітку невеликою кількістю оливкової олії. Це полегшить вийняття стейків із гриля, не залишаючи половину риби на решітці під час процесу.

Викласти стейки на решітку гриля. Смажимо стейки 2-3 хвилини, потім повертаємо за годинниковою стрілкою на 90 градусів. Цей хитрий трюк дозволить вам отримати на стейках більше красивих слідів гриля, ніж просто смуги. Ця дія, звичайно, необов'язкова.

Готуйте рибу ще 2 хвилини, потім переверніть стейки і обсмажте з іншого боку ще 2-3 хвилини. Знову поверніть на 90 градусів і готуйте лосось ще 1-2 хвилини.

Ось і все, стейки готові! За допомогою лопатки акуратно вийміть стейки, не пошкодивши їх. Перекладіть рибу на велику тарілку.

Залишилося тільки красиво подати, доповнивши апетитні і ароматні стейки будь-яким гарніром, зеленню і свіжими овочами. Не забудьте про смачний соус до смаженої риби. Наприклад, він буде хороший з різними варіантами вершкового соусу. Велику кількість рибних соусів можна знайти на нашому сайті за допомогою зручного пошуку.

Приємного апетиту!