Соус з кропу на зиму

Як приготувати соус з кропу на зиму? Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Візьміть молодий кріп, бажано тільки зібраний. Переберіть зелень, видаливши зіпсовані, сильно забруднені і мляві гілки. Кріп промити в холодній воді, обтрусити від води і розкласти в один шар на чистому рушнику, дати обсохнути.

Кріп відокремити від гілок; потрібна тільки ніжна зелень кропу.

Кріп дрібно порубати і викласти в миску. Часник очистіть, подрібніть і додайте в миску до кропу.

Кріп посолити, влити рослинне масло. Найкраще брати масло без запаху і смаку, щоб не перебити природний смак зелені. Сіль потрібна крупна, а не йодована, так як дрібна сіль може легко пересолити кроповий соус, а йодована сіль зменшить термін зберігання.

Лимон ретельно вимити в гарячій воді, вичавити сік і вилити в миску з кропом. Все добре перемішуємо.

Пюрируйте зелену масу занурювальним блендером до потрібної консистенції. Його можна зробити у вигляді однорідного соусу або з дрібними шматочками зелені.

Скляні банки ретельно вимити в гарячій воді з додаванням соди, обполоснути і стерилізувати будь-яким зручним способом. Я стерилізую в мікрохвильовій печі, і ви можете дізнатися, який метод вам найкраще підходить, у статті під інструкціями. Кришки, що загвинчуються, кип’ятять у воді 5 хвилин на середньому вогні, капронові кришки обшпарюють окропом.

Розкладіть укропний соус по банках, щільно закрийте і зберігайте в холодильнику. Для зберігання краще брати невеликі баночки. Ви можете дізнатися, як правильно розрахувати кількість банок, зі статті нижче, нижче кроків. Хороші препарати.