Мариновані огірки з часником на зиму

Як зробити мариновані огірки з часником на зиму? Візьміть усі необхідні продукти для заготівлі на зиму. Вибирайте свіжі огірки невеликого розміру.

Відібрані огірки промити під проточною водою. Потім помістіть їх у миску і залийте холодною водою. Вода повинна повністю покривати плоди. Залиште їх у воді на півгодини.

Очистити часник. Якщо гвоздики великі, можна розрізати їх на пару частин. Маленькі зубчики залишити цілими. Парасольки кропу промийте під проточною водою.

Ретельно вимийте банки. Їх краще мити з содою, не вдаючись до використання миючих засобів. Часто хімічні склади таких засобів неможливо повністю змити з посуду. Потім простерилізуйте банки. Стерилізувати можна окропом, над парою, в мікрохвильовій печі або в духовці. Тут ви можете вибрати будь-який зручний спосіб.

Також простерилізувати кришки. Для цього їх просто помістіть в каструлю або миску і залийте окропом. Потримайте так 1-2 хвилини і зніміть.

На дно банок викласти парасольки кропу, часник, горошини перцю, зерна гірчиці.

Огірки помити, зрізати кінчики і залити огірками в банку.

Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Як тільки закипить, всипати огірки. Полийте щедро, навіть якщо трохи проллється зверху. Накрийте банки кришками і залиште на 20 хвилин.

Після закінчення зазначеного часу зливаємо воду в каструлю і знову доводимо до кипіння. Дуже зручно зціджувати за допомогою пластикової кришки з отворами. Огірки знову залити окропом і залишити на 20 хвилин.

Знову зливаємо воду, на цей раз додавши цукор і сіль. Зваріть його. Коли кристалики цукру і солі повністю розчиняться, влийте оцет і перемішайте.

Гарячим маринадом залити огірки і щільно закрити.

Переверніть заготовки догори дном і укутайте їх ковдрою. Залишити на добу до повного охолодження. Потім перенесіть заготовки на постійне місце зберігання в льох. Вдалої вам підготовки!