Овочі, мариновані з хроном і часником на зиму

Приємно для господинь: банки не потрібно стерилізувати перед завантаженням овочів! Їх досить помити з содою, потім прополоскати в гарячій воді. А ось банки з овочами все одно доведеться стерилізувати.
Овочі помити і почистити; очищати молоді кабачки від шкірки не потрібно. Огірки і кабачки наріжте кружечками, краще тонше. Зелень промити, струсити зайву вологу. І заповнити банки зеленню.
Зверху викласти огірки і кабачки, злегка придавивши, щоб овочі щільно прилягали.
У воду (1 склянка) додати сіль, цукор, перець, поставити на вогонь, дати закипіти і зняти.
Овочі в банках залити окропом, потримати 3 хвилини, потім злити воду. Зробіть це 2 рази. Додати в банки очищений часник. У воду з сіллю, цукром і перцем вливаємо оцет. А отриманим маринадом залити огірки і кабачки. Стерилізуйте банки, накривши зверху кришками (тими, якими ви будете їх закручувати). Можна це зробити в духовці при 150С 15-20 хвилин - для літрових банок.
Закатати банки, перевернути, накрити ковдрою до охолодження.