Соус томатний для шашлику PP

Як приготувати томатний соус для шашлику? Легко і просто! Підготуйте всі необхідні інгредієнти.

Томатну пасту викласти в глибоку миску і змішати з чистою бутильованою або кип’яченою охолодженою водою. Скільки води я повинен приймати? Орієнтуйтеся на те, щоб в результаті вийшла паста ніжної консистенції, схожа на нежирну сметану. У мене була густа паста, і мені потрібна була одна склянка води. Вихід склав 500 мл. томатний соус. Якщо у вас рідка томатна паста, то виключіть зі списку інгредієнтів воду і доведіть кількість пасти до 500 мл.

Цибулю почистити, помити і нарізати дрібними кубиками. У невелику глибоку тарілку наливаємо оцет (я використовувала 6%) і маринуємо цибулю на 15-20 хвилин. Якщо у вас 9% оцет, то його знадобиться менше або злегка розбавте водою.

У цей час попрацюйте над іншими інгредієнтами. Часник очистіть, промийте і натріть на дрібній тертці. Як варіант, можна пропустити зуби через прес. Ретельно промийте зелень і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити залишки води. Додайте томатний соус, часник і мариновану цибулю в чашу блендера.

Солимо все за смаком, додаємо щіпку цукру (щоб збалансувати смак) і чорний мелений перець.

Дрібно наріжте кінзу і петрушку і помістіть в блендер разом з іншими інгредієнтами.

Збити все до однорідності.

Помістіть соус у невелику миску та спробуйте. При необхідності додайте ще трохи цукру і солі. Накрийте кришкою або харчовою плівкою і поставте в холодильник для застигання мінімум на годину.

Ароматний і найсмачніший томатний соус готовий. Подавайте!