Свинячі ребра на грилі з цибулевим порошком і соусом

Напевно, цей рецепт сподобається всім, хто любить м’ясо, шашлики, приготування на мангалі або шашлику на природі, димний аромат і смак страви, приготовленої таким чином. Готувати на грилі просто, а результати зазвичай перевершують найсміливіші очікування. Виходить смачно, соковито, а від запаху майже всіх сусідів розбігаються :)

Готувати такі ребра найкраще на відкритому повітрі, але можна використовувати і електрогриль в квартирі. Вийде так само смачно, але трохи менш атмосферно. Отже, розпочинаємо процес...

Промийте ребра під проточною водою, а потім обсушіть паперовими рушниками. Потім добре натріть ребра чорним меленим перцем і сіллю, намагаючись зробити це з усіх боків. За бажанням можна додати інші спеції. Добре підійдуть мелений імбир, коріандр і мускатний горіх. Ми орієнтуємося на особисті переваги.

Викласти реберця на розігріту до середньої температури решітку. Варіть м'ясо 1,5-2 години до повної готовності. За півгодини до закінчення варіння змішайте в мисці цибульний порошок, соєвий соус, рідкий мед і томатний соус. Дати постояти 15 хвилин, а потім отриманим соусом тонким шаром змастити реберця і готувати час, що залишився.

Подавайте готові ребра гарячими разом з соусом.

Подавати реберця можна з гарніром - відварною або запеченою картоплею, свіжими овочами, салатами. Свіжа зелень ідеально доповнює м'ясо; особливо виграшно виглядатимуть кінза, базилік, гілочки розмарину або чебрецю. Можна просто посипати ребра зеленню кропу або петрушки.

І, звичайно, в чоловічій компанії не зайвими будуть прохолодні напої, особливо в теплу пору року.

Веселіться на свіжому повітрі!