Соус чімічуррі PP

Як приготувати соус чимічуррі в домашніх умовах? Готуйте їжу. Взяти великий пучок петрушки, приблизно півтора склянки в подрібненому вигляді. Може знадобитися різна кількість олії, ви будете дивитися по консистенції соусу. А ось кількість кислих і гострих інгредієнтів регулюйте на свій смак.

Петрушку добре промийте, а потім обсушіть. Паперовими рушниками або в спеціальній сушарці для трав. Зріжте його товсті стебла. Їх, до речі, не обов’язково викидати, а додати при варінні бульйону. Дрібно нашаткувати зелень.

Подрібнену зелень викласти в миску. Очистити часник. Гвоздику віджати через прес в миску до петрушки. Можна також дрібно нарізати.

До зелені вливаємо олію і винний оцет. Вичавіть з лимона сік. Додати орегано і пластівці чилі. Замість сушених спецій можна додати свіжі дрібного помелу.

Змішати всі інгредієнти. Якщо соус здається занадто густим, додайте ще олії. Солимо і перчимо соус за смаком. Дайте йому постояти 15-30 хвилин перед подачею.

Подавайте чімічуррі до смаженого на грилі м’яса, стейків, курки або використовуйте як маринад. Приємного апетиту!