Курка в соєвому соусі з медом

Як приготувати смачну соковиту курку в соєвому соусі з медом в духовці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Візьміть курку потрібної ваги. Кількість маринаду, яке я використовую, розраховане на птицю вагою 2 кг і більше. Якщо у вас птиця менше 2 кг, можна зменшити кількість соєвого соусу, меду, рослинного і вершкового масла на третину.

Курку промити і обсушити паперовим рушником або серветками. Приправте птицю сіллю та перцем зовні та всередині. Залиште курку при кімнатній температурі, поки будете готувати маринад.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Ви можете додавати або замінювати їх, зберігаючи три основні інгредієнти: соєвий соус, мед і імбир. Ці спеції можна замінити готовою сумішшю спецій для курки, але склад читайте на упаковці. Такі суміші зазвичай вже містять сіль і перець, тому будьте обережні, щоб не пересолити блюдо, поєднуючи його з соєвим соусом. Рослинна олія - ​​будь-яка. У мене оливкова.

У мисці змішати рослинне і вершкове масло, мед, соєвий соус, імбир, часник, каррі. Додайте свіжомелений перець. Сухий часник і імбир можна замінити 1 свіжим зубчиком часнику і 2 см кореня імбиру, які потрібно натерти на дрібній тертці.

Все добре перемішуємо. Повністю однорідної суміші не вийде – на поверхні будуть плавати маленькі шматочки вершкового масла, але за перші хвилини прогріву в духовці вони розтануть і маринад стане однорідним.

Натріть курку зовні і всередині маринадом. Залиште птицю маринуватися в холодильнику на 1-2 години.

І якщо є можливість, то краще на ніч. Чим довше м'ясо буде маринуватися, тим ніжніше, смачніше, соковитіше і ароматніше воно буде.

Помістіть курку у форму для запікання і за бажанням полийте її маринадом. Так як я маринувала птицю на тій же сковороді, в якій запікала, я просто перевернула птицю грудкою вгору. Запікайте курку в розігрітій до 180°C духовці приблизно 1,5 години. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру курки. Поливайте курку якомога частіше соком з дна каструлі.

Поступово маринад густіє, утворюючи на поверхні птиці апетитну хрустку медову скоринку. Приємного апетиту!