Сніданок з яєць і сиру на сковороді

Як приготувати сніданок з яєць і сиру на сковороді? Готуйте їжу. Цей рецепт розрахований на одну порцію. Готувати доведеться по черзі для кількох людей. Хоча це займає зовсім небагато часу, особливо якщо всі інгредієнти підготовлені заздалегідь. Молоко підходить будь-якої жирності. Також можна використовувати будь-який крохмаль; взяти кукурудзяного крохмалю в два рази більше, ніж картопляного.

Акуратно розділіть яйце на білок і жовток. Намагайтеся, щоб жовток залишився цілим і не потрапив в білок – так страва стане і смачніше, і естетичніше. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку.

Яєчний білок злегка збити виделкою і влити молоко. Далі беремо віночок і, не припиняючи збивати, додаємо крохмаль. Перемішуємо до однорідності, має вийти щось на зразок омлетної суміші.

Сир натріть на крупній тертці. Або маленький, не критично.

Розігрійте сковороду на повільному вогні. Зручніше, якщо вона невелика, порційна і з антипригарним покриттям. Капніть невелику кількість рослинної олії і змастіть пензликом - для цієї страви багато олії не потрібно. Вилийте яєчно-молочну суміш у сковороду. Посоліть за смаком.

Коли млинець повністю підсохне зверху і злегка підрум'яниться знизу, посипте його тертим сиром. Відразу загніть краї млинця з усіх чотирьох сторін, сформувавши його у вигляді конверта. Виливаємо в центр жовток. Смажте блюдо ще кілька хвилин на повільному вогні. Сир повинен повністю розплавитися, а жовток трохи схопитися, але залишитися рідким всередині. Можна навіть накрити сковорідку кришкою. Але стежте, щоб жовток не затвердів.

Готову страву вийміть зі сковороди і відразу подавайте - такий сніданок хороший гарячим. Зверху посипте свіжомеленим чорним перцем. Приємного апетиту!