Смажені креветки з часником на сковороді

Як правильно посмажити очищені креветки з часником на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовувала тигрові креветки, але ви можете сміливо варити звичайні маленькі. Спочатку розморозьте креветки.

Якщо вам необхідно дуже швидко розморозити морепродукти, то, як варіант, їх можна помістити в холодну воду. Якщо заливати молюсків гарячою або теплою водою, якість м'яса може погіршитися.

Очистіть креветки від панцирів і видаліть голови. Якщо ви видалили жилку перед приготуванням, то позбудьтеся і від неї.

Очистити часник. Горошини перцю можна замінити меленим чорним або запашним перцем. Регулюйте кількість гострого перцю на свій смак або взагалі виключіть його. Сухий розмарин також можна замінити гілочкою свіжого.

Часник пропустити через прес. За бажанням часник можна дрібно порубати ножем.

На сковороді розігріти одну столову ложку соняшникової або оливкової олії. У киплячу олію викласти креветки. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Як тільки креветки почнуть рум'яніти, додайте пропущений через прес часник. Все ретельно перемішуємо.

Потім додайте в сковороду горошини перцю, перець чилі, сіль і сухий розмарин. Перець і розмарин додадуть готовому продукту особливу родзинку і смак. Скільки смажити креветки на сковороді? Варіть креветки близько 1-2 хвилин, постійно помішуючи.

Коли креветки приймуть форму кілець, вони готові. Якщо молюски перетримати на вогні, вони стануть жорсткими і гумовими.

Готові креветки викласти в сервірувальну тарілку, горошини перцю (якщо ви використовуєте) постарайтеся залишити на сковороді, вони вже виконали свою функцію і для подальшого використання не годяться. Збризніть блюдо лимоном і прикрасьте зеленню. До креветок можна приготувати вершковий соус і подати його з келихом білого вина, а можна подати з томатним соусом і подати до склянки холодного пива.