Сливовий бісквіт

1.Підготуйте всі продукти. Пшеничне борошно просіяти через сито; можна відразу з'єднати з розпушувачем. Беріть не найсвіжіші курячі яйця, тоді тісто вийде повітряним. Увімкніть духовку, розігрійте її до 180 градусів.

2. Розбийте сирі яйця у велику миску. Збиваємо міксером до збільшення маси вдвічі. Для ще кращого збивання можна додати щіпку кухонної солі або трохи лимонної кислоти.

3. До яєць бажано додати 0,5-1 ст.л цукру, щоб маса рівномірно збилася. Після того як буде доданий весь цукор, суміш необхідно збивати ще хоча б пару хвилин.

4.Тепер можна додати борошно і розпушувач теж невеликими порціями. Ці компоненти рекомендується змішувати в загальну масу за допомогою силіконової лопатки.

5. Сливи промити водою і витерти серветкою. Сливи розламати або розрізати на дві частини, видалити кісточку.

6. Візьміть форму для випікання шарлотки і застеліть її папером, або просто змастіть форму вершковим маслом. Влити приблизно 1/3 тіста і розподілити сливи.

7. Потім акуратно влити решту тіста і рівномірно розподілити. Помістити в розігріту духовку.

8.Шарлотка зі сливами випікається до золотистої скоринки приблизно 30 хвилин. Теплу шарлотку перекласти на блюдо і за бажанням посипати цукровою пудрою. Розріжте пиріг на шматочки, подавайте із зеленим чаєм, ягідним компотом, киселем і молоком. Приємного апетиту!