Сирники на сковороді без сиру

Як приготувати сирники на сковороді без сиру? Підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Якщо причиною приготування сирників без сиру є лише відсутність сиру під рукою або бажання його використовувати для цього, а не медичні показання (непереносимість лактози), то все ж краще додати до інгредієнтів пару столових ложок сметани, щоб сирники вийшли м’якше і ніжніше на смак.

У глибоку миску розбийте курячі яйця. Додайте цукор і дрібку солі, щоб збалансувати смак. Якщо є бажання і можливість, то для поліпшення смаку можна додати столову ложку меду або замінити ним цукор. Спочатку вимийте яйця з харчовою содою, щоб видалити можливі забруднення.

Яйця збити виделкою або збити ручним вінчиком або міксером до повного розчинення цукру і отримання однорідної суміші. Влити пару столових ложок рослинного масла.

Додайте половину чайної ложки соди і лимонний сік. Так сирники стануть більш пухкими і м’якими. Крім того, лимонний сік замаскує специфічний смак курячих яєць. Ви також можете додати щіпку ваніліну або кориці за смаком, щоб надати випічці приємний аромат. Всипте в рідину манку. Про всі тонкощі використання соди в випічці і вибору манки читайте в окремих статтях в кінці цього рецепта.

Додайте ложку борошна. Інгредієнти перемішати так, щоб манна крупа була повністю покрита рідиною, і залишити на півгодини, щоб манка набухла. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, перевірте консистенцію. Про властивості борошна читайте в кінці рецепта.

Через зазначений час маса повинна стати густою, ще раз перемішати.

Насипте манну крупу в тарілку або на чисту робочу поверхню. Змоченими в холодній воді руками формуємо з манного тіста невеликі сирники, обвалюємо їх у манній крупі, надаємо їм форму шайб.

У сковороду наливаємо рослинне масло, включаємо вогонь, розігріваємо масло, викладаємо на сковороду сирники. Про те, як вибрати сковороду і масло для смаження, читайте в статтях нижче кроків.

Обсмажте їх до золотистої скоринки з двох сторін, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і потримайте на вогні близько 15 хвилин, щоб вони добре пропеклися всередині.

Сирники з манної крупи готові. Подавайте їх зі сметаною, варенням, повидлом або свіжими ягодами. Приємного апетиту!