Сирний суп з куркою і плавленим сиром

Як приготувати смачний ситний сирний суп з куркою і плавленим сиром? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Замінити рис можна вермішеллю, локшиною або іншими крупами, наприклад, пшоном або гречкою. або ви можете взагалі нічого не додати. Обрану крупу необхідно ретельно промити до прозорості води.

У каструлі закип'ятити воду, додати промите куряче філе, лавровий лист, сіль і перець. Варіть на середньому вогні, знімаючи піну, 25 хвилин. Ви можете використовувати кількість води на свій смак залежно від бажаної густоти супу. Але майте на увазі, що під час варіння частина води википить.

Картоплю помити, почистити і нарізати середніми кубиками.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці.

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Розмір цибулини визначте на свій смак. У мене була половина дуже великої цибулини. Якщо ви або ваші діти не любите цибулю, ви можете взагалі виключити її з супу або додати цілу цибулину на етапі варіння курки, а потім викинути її.

Плавлений сир наріжте невеликими кубиками. У мене плавлений сир Янтарь. Взяла один звичайний, а другий із зеленню. Можна замінити більш м'яким плавленим сиром в пластикових коробках.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Зелень вибирайте будь-яку: кріп, петрушку, зелену цибулю або кінзу. Можна взяти суміш різної зелені. Від цього суп виграє.

Готове куряче філе вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками.

Покладіть в бульйон картоплю і обрані зерна (я використовував рис) і варіть приблизно 15 хвилин до готовності.

Тим часом приготуйте зажарку. У сковороді розігріти вершкове масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до прозорості.

Потім додаємо терту моркву і обсмажуємо все разом ще 4-5 хвилин до м’якості моркви.

Додайте в суп нарізане куряче філе, обсмажену моркву і цибулю і плавлений сир. Проваріть все разом, помішуючи, 5 хвилин, поки сир не розплавиться.

В самому кінці вийняти лавровий лист, посолити і поперчити суп за смаком. Додати подрібнену зелень і перемішати.

Зніміть каструлю з вогню, накрийте кришкою і дайте супу покипіти 10 хвилин. Приємного апетиту!