Шашлик з індички в духовці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Надзвичайно смачно, апетитно, соковито, просто, без смаження! Приготування шашлику з індички в духовці з сухофруктами. Варто спробувати це хоча б раз, щоб ви могли робити це знову і знову. Маринуйте м'ясо на ніч, а потім запікайте його 40 хвилин!

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Філе індички
900гр
Курага
50гр
Чорнослив
50гр
Яблука
1шт.

МАРИНАД:

Майонез
75гр
Мед
75гр
Діжонська гірчиця
10гр
Сухі спеції
1табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати шашлик з індички в духовці? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку приготуйте маринад. Можна використовувати будь-який темний або світлий мед, але краще, щоб він був рідким. Якщо у вас є зацукрований мед, спочатку розтопіть його в мікрохвильовці або на водяній бані і охолодіть до кімнатної температури.

Крок 2:

У мисці з’єднайте рідкий мед, майонез, гірчицю, спеції для шашлику і сіль. Якщо ви використовуєте готові суміші спецій, обов’язково читайте інгредієнти на упаковці. Часто такі суміші вже містять сіль, враховуйте це, інакше ви ризикуєте пересолити блюдо.

крок 3:

Все ретельно перемішуємо до однорідності.

крок 4:

Тепер підготуйте решту інгредієнтів. Для шашлику можна використовувати філе індички з грудки або стегна. Шашлик з грудки вийде трохи ніжніше, але потрібно стежити, щоб м'ясо не пересохло і не стало жорстким. Яблуко можна будь-яке, я використовувала кисло-солодкий сорт Гренні Сміт.

крок 5:

Філе індички промийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками, щоб було зручно нанизувати м'ясо на шампури. У мене було два довгих філе, тому я просто нарізала їх на медальйони товщиною близько 1,5 см.

Крок 6:

Заливаємо м'ясо маринадом і ретельно перемішуємо.

Крок 7:

Накриваємо миску плівкою і маринуємо м’ясо в холодильнику на 2 години, а краще на ніч.

Крок 8:

Дерев'яні шпажки попередньо замочіть у холодній воді на 30 хвилин.

Крок 9:

Курагу і чорнослив промити, залити гарячою водою і залишити на 20 хвилин для набухання. Потім злийте воду і злегка відіжміть вологу з сухофруктів.

Крок 10:

Яблуко помити, видалити серцевину і нарізати середніми часточками. При бажанні можна зрізати шкірку або залишити.

Крок 11:

По черзі нанизати на шпажки філе індички, часточки яблук, курагу і чорнослив.

Крок 12:

Викладіть шампури на деко, застелене фольгою або пергаментом, і змастіть маринадом, що залишився в мисці. Випікайте шашлик з індички в розігрітій до 190°C духовці близько 40 хвилин до готовності м'яса. Точний час запікання залежить від вашої духовки та розміру шматків м’яса. Періодично змащувати шашлик маринадом з миски або з дна каструлі.