Шашлик на шашлику зі свинини в духовці

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

247

Подобається

134

Соковитий, ароматний, неймовірно смачний і ніжний! Шашлик на шашлику зі свинини в духовці – хороший варіант, якщо у вас немає можливості смажити м’ясо на відкритому повітрі. Влаштуйте пікнік вдома! Свинина маринується всю ніч, тому вона виходить особливо м’якою і сподобається всій родині та гостям.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Свинина
450гр
Цибуля
1шт.
Вода
3табл.л.
Паприка
0.50ч.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати шашлик на шашлику зі свинини в духовці? Для нього краще підходить непісне, з невеликою кількістю жиру. Найкращий варіант – свиняча шийка. Також можна використовувати вирізку, карбонат або лопатку. Крім перцю ви можете брати абсолютно будь-які приправи і спеції на свій смак.

Крок 2:

М'ясо промийте, обсушіть і наріжте однаковими шматочками розміром близько 4 см.

крок 3:

Цибулю почистити і нарізати великими кільцями.

крок 4:

Викласти м’ясо в підходящу ємність, додати сіль і спеції. Викласти цибулю, розібравши його на окремі кільця.

крок 5:

Добре перемішайте інгредієнти вручну, потроху додаючи воду. М'ясо має стати трохи вологим. Помішуйте приблизно 3-4 хвилини. Накрити блюдо з м’ясом кришкою або харчовою плівкою і поставити в холодильник мінімум на 2 години, а краще на ніч.

Крок 6:

За півгодини до готовності замочіть шашлик у холодній воді, щоб він не підгорів у духовці.

Крок 7:

Дістаньте м'ясо з холодильника. Насадіть його на шпажки. Не використовуйте цибулю, він зробив свою справу і не запікається разом з м'ясом. Поставте шампури на підходящу форму для запікання так, щоб м’ясо висіло в повітрі. Налийте в каструлю трохи води, щоб жир, що стікає з шашликів, не пригорів.

Крок 8:

Випікайте шашлик близько 40 хвилин в духовці при 200°C. Кожні десять хвилин перевертайте шашлики на іншу сторону. В кінці можна включити режим конвекції на 10 хвилин, щоб м'ясо підрум'яниться.