Салат зі свіжої капусти та огірків

Як приготувати простий салат зі свіжої капусти та огірків? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Салат краще робити з молодої капусти - вона м'яка і соковита. У мене один довгий огірок, якщо ваші овочі маленькі, візьміть кілька штук. Ви можете приготувати майонез самостійно. Під кроками ви знайдете посилання на каталог рецептів домашнього майонезу.

Головку молодої білокачанної капусти помити, видалити пошкоджене листя і дрібно нарізати, уникаючи жорстких місць навколо стебла. Помістіть капусту у велику миску і добре потріть її руками, щоб вона пустила сік.

Огірок помити, обсушити і нарізати соломкою. Шкірку, якщо вона не груба, не пошкоджена і не гірка, зрізати не потрібно.

Яйця відварити круто, остудити, заливши холодною водою. Потім очистити від шкаралупи. Відокремити жовтки від білків. Білки наріжте соломкою. Про те, як варити яйця і багато іншої корисної інформації ви дізнаєтеся, прочитавши окрему статтю. У кінці цього рецепту є посилання.

Жовтки викласти в миску з майонезом і розім’яти виделкою. Ви можете використовувати будь-який майонез на свій смак. У мене оливкова. Підійде і домашній майонез.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. Крім кропу можна використовувати і інші трави за смаком, наприклад, петрушку, кінзу, зелену цибулю та ін.

Порізані білки, огірки, кріп і жовтки з майонезом викласти в миску з капустою.

Все посолити і ретельно перемішати. Салат можна подавати відразу. Приємного апетиту!