Салат з капусти огірок болгарський перець

Як приготувати салат з капусти, огірків і болгарського перцю? Підготуйте всі необхідні продукти. Капусту краще брати молоду. Має соковиті, хрусткі листя, що, безсумнівно, ідеально підходить для овочевих салатів.

Видаліть з капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Качан капусти промити і обсушити. Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Викласти в глибоку зручну салатницю.

Вичавіть сік половини лимона і додайте дрібку солі в салатницю. Капусту пом'яти руками, щоб вона пустила сік. Замість лимона допустимо використовувати 5% або 6% оцет за смаком.

Болгарський перець промити в чистій воді. Видалити серцевину і насіння. Наріжте перець тонкою соломкою або півколами, як вам більше подобається. Щоб зробити готовий салат яскравішим, рекомендую використовувати фрукти різних кольорів. Готова страва буде виглядати красиво і апетитно, якщо, наприклад, використовувати половинку жовтого і червоного перцю. Додати до капусти.

Огірок помити і обсушити. Якщо на огірку груба шкірка, її потрібно зрізати. Наріжте овоч тонкими скибочками або півколами і додайте до всіх інших інгредієнтів. Дрібно нашаткувати зелень. Для салату добре підійде кріп і петрушка. Якщо у вас є зелена молода цибуля, обов’язково використовуйте її. Додайте в салат зелень. Солимо і перчимо все за смаком. Скропити рослинним або оливковою олією.

Все ретельно перемішати і спробувати на сіль, при необхідності досолити. Дайте салату настоятися 10-15 хвилин і подавайте!