Салат зі смаженими огірками

Як приготувати салат зі смаженими огірками? Насамперед підготуйте всі необхідні інгредієнти, які вказані в рецепті.

Очистіть моркву, цибулю і часник. Вимийте всі овочі прохолодною водою і обсушіть паперовими рушниками, щоб видалити залишки вологи. У огірків відріжте хвостики. Промити зелень.

Цибулю розріжте навпіл, а потім кожну половинку нашаткуйте тонкими півкільцями.

Натріть моркву для корейського салату.

Таким же чином натерти огірок.

Злити огірок на друшляк, щоб позбутися зайвого соку, і залишити так на 10-15 хвилин. Тим часом починаємо обсмажувати овочі.

Розігріти на сковороді рослинне масло без запаху. Для смаження овочів краще використовувати сковорідку з товстим дном. Викласти в олію цибулю і смажити на помірному вогні до появи характерного запаху і прозорості півкілець. Я люблю сильно обсмажену цибулю в салаті, тому варю, поки цибуля не придбає золотистий відтінок. Не забувайте періодично помішувати цибулю, інакше він підгорить.

Викладіть моркву в сковороду. Варіть близько 3-5 хвилин, час від часу помішуючи овочеву засмажку.

Коли морква буде готова, додайте в сковороду огірки. Акуратно перемішайте і готуйте, поки огіркові стрічки не змінять колір. Важливо не перетримати овочі на сковороді, інакше огірок може перетворитися в кашку.

Додайте дрібно нарізаний часник, сіль і перець за смаком. За бажанням часник можна виключити зі списку інгредієнтів. Якщо хочете отримати гострий салат, додайте дрібку меленого перцю чилі. Готову страву посипте дрібно нарізаним кропом.