Салат з руколою, помідорами та сиром

Як приготувати салат з руколою, помідорами і сиром? Насамперед підготуйте помідори для салату. Їх слід заздалегідь дістати з холодильника - їх ніжний смак краще розкривається при кімнатній температурі. Бажано, щоб помідори були різного кольору (червоні, рожеві і навіть зелені). Тоді картина страви буде більш барвистою і різноманітною, а смак салату – багатогранним.

Помідори необхідно промити під холодною проточною водою і обсушити паперовими рушниками. Потім, коли помідори повністю висохнуть, викладіть їх на обробну дошку і гострим ножем наріжте тонкими скибочками.

Всю необхідну для салату зелень промити під проточною водою і обсушити, розклавши на паперовому рушнику.

Для подачі цього салату найкраще підійде велике плоске блюдо. Насамперед на блюдо потрібно розсипати листя руколи. Він повинен бути повністю сухим, інакше зайва вода може зіпсувати смак салату.

Далі на руколу викласти в кілька рядів нарізані кружальцями помідори. Якщо ви використовуєте помідори різного кольору, то при їх викладці можна чергувати кольори.

Посипте помідори морською сіллю і свіжомеленим чорним перцем на свій смак.

Базилік порвіть руками на невеликі листочки і також посипте ними помідори.

Зелену цибулю дрібно порубати ножем і посипати ним салат зверху.

Далі, для більш збалансованого смаку салату, слід приготувати для нього заправку. Для цього в невеликій ємності (мисці або глибокій тарілці) змішайте ароматну оливкову олію першого віджиму і бальзамічний оцет. Збийте всі інгредієнти віночком або звичайною виделкою, щоб з’єднати. І рівномірно заливаємо цією сумішшю помідори і зелень.

Козячий сир порвати руками на шматочки і розкласти по верхньому шару салату.

Ось і все! Салат з руколою, помідорами і козячим сиром готовий! Можна відразу подавати - дуже смачно.

Приємного апетиту!
Вибирайте соковиті, але тверді помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.