Салат з маринованими помідорами

Перш за все їх потрібно підготувати – мариновані помідори. Оскільки для їх маринування знадобиться деякий час, при приготуванні варто враховувати цей факт. Тобто, якщо салат готується до якогось застілля, то можна напередодні ввечері замаринувати помідори або виділити для цього пару годин перед святкуванням.

Основним інгредієнтом цього салату є помідори. Тому, щоб блюдо виглядало цікавіше з естетичної точки зору, найкраще брати помідори різного кольору і розміру. Наприклад, великі помідори можуть бути рожевими і жовтими, а дрібні помідори черрі можуть бути яскраво-червоними.

Великі і дрібні помідори потрібно промити під проточною водою і обсушити. Великі поріжте на четвертинки або трохи дрібніше, а помідори черрі просто навпіл.

Далі готуємо для них маринад. Для цього в невелику каструлю або каструльку наливаємо воду, червоний винний оцет, додаємо цукор і всі необхідні спеції (сіль, базилік). Поставте цю суміш на повільний вогонь і доведіть до кипіння. Остудіть маринад.

Викладаємо в каструлю вимиті помідори. Очистіть цибулю і часник. Часник подрібніть через прес, а цибулю наріжте півкільцями. Потім викласти їх в ємність з помідорами. Гострий перець помити, очистити від шкірки, нарізати великою соломкою і додати в сковороду до помідорів. Залити все попередньо охолодженим маринадом. Накрийте каструлю кришкою і залиште на пару годин (можна залишити в холодильнику на ніч).

Після того, як помідори замаринувалися, їх потрібно перекласти у велику салатницю, а зверху нарвати на невеликі шматочки м’який сир. Приправити сіллю і чорним перцем на ваш смак. За бажанням салат можна посипати орегано або іншими спеціями і подати до столу. А також прикрасити зеленню. Це дуже смачна і красива страва!

Приємного апетиту і гарного настрою!