Салат з креветками і помідорами чері

Як приготувати салат з креветками і помідорами черрі? Дуже просто. Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти для маринаду. Пізніше він стане заправкою для салату. Я використовував оливкову олію першого віджиму, але ви можете використовувати будь-яку рослинну олію.

У мисці змішати оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, мед і чорний мелений перець.

Тепер підготуйте необхідні інгредієнти для основи салату. Помідори можна використовувати будь-які. У мене помідори чері. Ви можете додати або замінити овочеву частину на свій смак. Ви можете замінити королівські креветки будь-якими іншими видами креветок за смаком, а також додати інші морепродукти, такі як мідії, кальмари та ін.

Якщо креветки заморожені, обшпарити їх окропом. Креветки мої вже очищені, залишився тільки хвостик. Якщо у вас креветки з головою і панциром, беріть в 1,5-2 рази більше, щоб після очищення креветки вистачило на салат.

Очищені креветки залити маринадом і залишити на 20-30 хвилин.

Розігрійте сковороду на сильному вогні. Додати креветки разом з маринадом і обсмажити пару хвилин. Потім вийміть креветки зі сковороди і остудіть отриманий соус.

Сир наріжте тонкими скибочками або натріть на крупній тертці. Сир підійде будь-який, від звичайного російського до сулугуні і моцарели. Головне, щоб сир був смачним. У мене молодий пармезан.

Помідори черрі нарізати половинками або четвертинками. Якщо у вас звичайний помідор, то наріжте його часточками. Вам потрібні щільні помідори. М'які плоди погано тримають форму; під час нарізки і варіння вони розповзуться в безформну масу і зіпсують зовнішній вигляд страви.

Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Кожну половинку очистіть і наріжте скибочками. У такому порядку важливо очищати авокадо. Адже авокадо містить ефірні масла і після зняття шкірки плід стає слизьким. Ви можете порізатися, розрізаючи його навпіл.

Руколу помити й обсушити. Великі листя порвати руками. Замість руколи можна використовувати іншу зелень за смаком. Добре діє готова суміш з листя салату.

На блюдо викласти рукколу, помідори, скибочки авокадо, креветки і пармезан. Поливаємо соусом, в якому тушкувалися креветки, і подаємо салат. Приємного апетиту!