Рубане тісто

Час

20 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Хороший базовий рецепт домашньої випічки! Рубане тісто — чудовий рецепт для приготування солодких пирогів, пікантних пиріжків, маленьких тарталеток, ... З рубаного тіста виходять чудові кіші! Рецепт не відрізняється особливою технологією, але може зажадати особливих фізичних зусиль. Перед використанням нарізане тісто обов’язково охолодіть.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Вершкове масло
100гр
Пшеничне борошно
2стек
Цукор
1табл.л.
Вода
3табл.л.
Сметана
1табл.л.

Приготування

крок 1:

Щоб приготувати рубане тісто, підготуйте необхідні для цього продукти: борошно пшеничне вищого сорту, вершкове масло, крижану воду, трохи солі і цукровий пісок. Це необхідний мінімум продуктів. За бажанням в тісто можна додати сметану або м’який сир, як в даному випадку. Залежно від подальшої мети в тісто додається трохи більше цукрового піску або регулюється кількість солі.

Крок 2:

У велику миску просіяти борошно, додати дрібну сіль і цукровий пісок.

крок 3:

Додайте вершкове масло (використовуйте гарне, натуральне, якісне) і поріжте тісто в крихту. Це можна зробити як завгодно: помістивши всі продукти в чашу кухонного комбайна, подрібнивши вручну, порубавши ножем, розкачаючи на столі качалкою,... Так чи інакше, у вас повинна вийти дрібна, однорідна крихта з борошна і масла.

крок 4:

До крихти додати сметану і перемішати. Тепер поступово додаємо крижану воду і вимішуємо тісто до однорідної структури. Готове тісто не повинно прилипати до рук. З отриманого тіста сформувати кулю, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 1 годину. Тісто готове до подальшого використання!