Розумний пиріг

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

132

Подобається

176

Він «розумно» розбирається на шари: корж з кремом посередині.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
115гр
Цукор
150гр
Ванілін
1ч.л.
Яйця
4шт.
Вершкове масло
125гр
Молоко
500мл
Вода
1табл.л.

Приготування

крок 1:

Як приготувати розумний пиріг? Для початку відокремлюємо білки від жовтків.

Крок 2:

Яєчні білки збити з дрібкою солі до стійких піків. Все про те, як правильно збивати яйця, читайте в статті, посилання під рецептом.

крок 3:

Жовтки збити з цукром, ваніліном і водою. Вершкове масло розтопити і трохи остудити. Охолоджене вершкове масло влити в жовтки і збити. У 3 прийоми додайте борошно, кожен раз ретельно збиваючи. Влити половину молока, ретельно збити. Потім влийте молоко, що залишилося, і знову збийте. Про борошно та його властивості можна дізнатися зі статті в кінці рецепта.

крок 4:

Акуратно складіть білки, рухаючись зверху вниз. Форму змастити вершковим маслом і присипати борошном (форма повинна бути цілісною!). Влити тісто (тісто буде ще рідше, ніж для млинців).

крок 5:

Влити тісто (тісто буде ще рідше, ніж для млинців). Поставити в розігріту до 175 градусів духовку приблизно на 40 хвилин - 1 годину 20 хвилин. Час приготування може відрізнятися залежно від вашої духовки. Про особливості роботи печей читайте в статтях, за посиланнями під рецептом. Зверніть увагу на зовнішній вигляд: верх повинен гарно підрум’янитися, а вміст – злегка хвилястим. Повністю остудити. Посипте цукровою пудрою і наріжте порційними шматочками.