Різдвяні пряники

Як спекти різдвяні пряники? Підготуйте продукти за списком. Масло можна взяти прямо з холодильника. Краще брати рідкий мед або замінити його патокою. Всі спеції слід подрібнити; можна замінити їх спеціальною сумішшю для пряників.

У каструлю або каструлю з товстим дном насипте звичайний цукор, коричневий цукор, мед і воду. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Зняти з вогню. Обидва види цукру повинні повністю розчинитися.

У цукрову суміш додайте всі спеції, масло і соду. Суміш трохи змінить колір. Помішуючи, розчинити всі інгредієнти. Остудіть суміш до кімнатної температури. На наступному етапі частинами додаємо борошно, стежачи за консистенцією тіста. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені.

В охолоджену суміш додаємо борошно і замішуємо тісто. Зібрати тісто в кулю. Тісто легко збирається в кулю, якщо його катати в руках, але працювати з таким тістом складно - воно сильно липне до рук. Загорніть тісто в плівку та поставте в холодильник на ніч або принаймні на три години. Ви можете зберігати це тісто в холодильнику протягом декількох днів, щоб використовувати його пізніше. Охолоджене тісто вийняти з холодильника. Увімкніть духовку приблизно на 170 градусів.

Відщипніть шматочки тіста і викладіть кожен на пергамент для випічки по одному. Накрийте зверху іншим листом і розкачайте тісто між двома листами. Розкачайте в дуже тонкий пласт, зніміть верхній аркуш паперу та виріжте формочками різні форми. Видаліть надлишки тіста. Перекладіть папір з печивом на деко і запікайте в розігрітій духовці приблизно 5-10 хвилин. Зосередьтеся на своїй духовці.

Готове печиво зняти з паперу і остудити. Виходить дуже хрустким (якщо тісто тонко розкачати). Подавайте до чаю, молока, гарячого шоколаду або грогу та глінтвейну. Таке печиво можна зберігати в закритому контейнері багато днів!