Рис з морквою і цибулею в духовці

Так як страва буде запікатися, то спочатку потрібно включити духовку на 180 градусів Цельсія для попереднього розігріву.

Потім слід підготувати всі необхідні інгредієнти для страви.
Рис (краще довгозернистий) кілька разів промити холодною водою, поки вода не стане повністю прозорою і чистою.

Всі необхідні овочі промити під проточною водою, обсушити на паперових рушниках і очистити від шкірки.
Цибулю необхідно дрібно нарізати.
Моркву найкраще нарізати невеликими кубиками.
Зелений болгарський перець можна нарізати будь-якою формою.
Наріжте селеру невеликими шматочками.

Неварений промитий рис викласти у вогнетривку скляну або чавунну форму для запікання відповідного розміру (об’ємом понад 2 л). Додайте до нього всі нарізані раніше овочі.

Приправте рис з овочами всіма необхідними спеціями - сіллю, невеликою кількістю меленого червоного перцю і часниковим порошком.

У форму для запікання налийте курячий бульйон. І добре перемішайте всі інгредієнти, рівномірно розподіливши їх по всій площі форми. Необхідно, щоб бульйон повністю покривав рис, моркву та інші овочі.

Якщо курячий бульйон замінити овочевим, то страва може стати повністю вегетаріанським.

Коли рис та інші інгредієнти розподілені, накрийте форму для запікання фольгою. Щільно затисніть краї з боків, щоб повітря не проникало.

Поставте форму для запікання з рисом у вже розігріту духовку приблизно на годину.

Після закінчення зазначеного часу дістаньте форму з духовки і акуратно зніміть верхній шар фольги. Готовий рис з морквою і цибулею викладаємо в порційні чаші і прикрашаємо свіжою зеленню.

Приємного апетиту!