Рис в сметані в духовці з сиром

Як запекти рис в сметані в духовці? Для початку підготуйте всі інгредієнти за списком. Рис можна брати короткозернистий або довгозернистий, але краще пропарений, щоб він зберіг форму при варінні. З консервованої кукурудзи злити рідину і просушити зерна.

Переберіть рис і ретельно промийте, поки вода не стане прозорою. Далі варимо рис відповідно до інструкції на упаковці. Варити можна до повної готовності або до напівготовності, коли рис встигає злегка розбухнути, але ще жорсткий всередині. Бажано, щоб при варінні рис зберігав розсипчастість і не розварювався.

Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжок і нарізати дрібними кубиками.

Цибулю наріжте дрібними кубиками.

Сир натріть на крупній тертці.

Часник дрібно рубаємо ножем.

Зелень промити, обсушити і дрібно нарізати. Для цієї страви можна використовувати більш ароматну кінзу або петрушку, яка більш нейтральна за смаком і ароматом.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додати цибулю і смажити, помішуючи, до прозорості. Далі можна продовжити обсмажувати цибулю разом з болгарським перцем або зняти його зі сковороди, як це зробила я.

У сковороду викласти болгарський перець і подрібнений часник. Смажимо, помішуючи, близько 5-7 хвилин, поки перець не стане м'яким.

Змішайте в мисці рис і обсмажені овочі. Додайте консервовану кукурудзу, тертий сир, сметану і зелень.

Солимо, перчимо і все перемішуємо. *Якщо ви не хочете попередньо відварювати рис, а відразу запікаєте його в духовці сирим, то отриману масу потрібно розбавити приблизно 1-1,5 склянками води або бульйону, щоб рис мав достатньо вологи для вбирання.

Перекладіть рисову суміш у змащену маслом форму для запікання. Бажано, щоб маса не доходила до самих країв форми, але залишалося місце, якщо маса збільшилася в об’ємі (якщо ви готуєте з напіврозвареного або сирого рису). Поставте рис з овочами в розігріту до 180°С духовку на 25-30 хвилин (більше, якщо з сирого рису), до готовності рису. Точний час залежить від вашої духовки. * Сирий рис краще запікати під фольгою, щоб волога не так швидко випаровувалася

Пір'я зеленої цибулі нашаткувати кільцями. Готовий рис посипте нашаткованою цибулею і подавайте до столу. Приємного апетиту!