Печериці в сметані з сиром в духовці

Щоб смачно приготувати печериці в сметані в духовці, підготуйте якісні печериці і свіжу сметану (вона повинна бути натуральною, якісною, жирність в даному випадку великої ролі не грає). Також знадобиться трохи пшеничного борошна і твердого сиру, сіль і спеції за смаком.

Печериці ретельно промийте, зріжте зіпсовані ділянки і самий край «ніжки», як би освіжаючи зріз. Великі гриби розрізати на 4 частини, менші - навпіл. Нарізані гриби викласти в один шар у вогнетривку форму і запекти в духовці при 200 градусах 15 хвилин.

Поки печериці запікаються, приготуйте начинку. Для цього з’єднуємо сметану і пшеничне борошно. Перемішуємо до однорідності. За смаком можна додати трохи солі і спецій. Наприклад, дуже добре працює мелений чорний перець, італійські або прованські трави.

Печериці готові! Вони помітно зменшилися в об'ємі, частина вологи випарувалася, а смак самих грибів став набагато насиченіше і виразніше. Злегка посоліть гриби, враховуючи, кладете ви сіль в «начинку» чи ні.

Запечені шампіньйони рівномірно змастити сметанною заливкою. Зверху рівномірно посипати тертим сиром.

Гриби під «начинку» і тертий сир знову відправляємо в духовку на 10 хвилин при тій же температурі - 200 градусів. Подавайте шампіньйони в сметані в духовці гарячими, за бажанням додавши в блюдо свіжу зелень на свій смак!