Риба з яблуками в духовці

Як запекти рибу з яблуками в духовці? Готуйте їжу. Риба може бути будь-яка морська, біла або червона (філе або стейк). У мене є форель. Можна взяти готове філе, стейки або нарізати тушку самостійно. Вибирайте велике, соковите, кисло-солодке яблуко. Хорошими травами є петрушка, розмарин, кріп, фенхель, майоран, шавлія.

Відразу ввімкніть духовку розігріватися до 180°C. Рибу промити і обсушити. Посоліть і поперчіть шматочки з двох сторін. Крім перцю ви можете використовувати будь-які приправи для риби на свій смак. Залиште рибу маринуватися на 10-15 хвилин.

Яблуко помити, розрізати навпіл, вирізати місця прикріплення плодоніжок і серединку з насінням. Кожну половинку наріжте дуже тонкими скибочками.

Візьміть довгий шматок фольги і складіть його навпіл. Центр отриманої заготовки змастити невеликою кількістю рослинного масла. Викладіть скибочки яблук в один шар відповідно до розміру шматочків риби. Зверху на яблука викласти стейки (або філе). Мої шматочки були маленькі, я пекла по два стейки. Великі кладіть по одному. Про нюанси використання фольги читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Збризніть шматочки лимонним соком - він перебере неприємний рибний запах. Зверху на стейки покладіть шматочки яблук, що залишилися. На яблука викласти гілочки зелені.

Загніть краї фольги поверх риби та яблук, щоб утворився конверт.

Таким же чином зробіть другий конверт з рибою. Викладіть обидві частини на деко.

Поставте деко з рибою в розігріту духовку на 15-20 хвилин в залежності від розміру шматочків. Також враховуйте особливості вашої духовки. Коли час закінчиться, вийміть блюдо та розгорніть фольгу, щоб відкрити рибу. Знову поставте в духовку на 10 хвилин, щоб запектися зверху. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте рибу з яблуками до столу або прямо у фользі. Приємного апетиту!