Пухкі млинці на сухих дріжджах

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

355

Подобається

148

Смачні, пишні млинці з дріжджового тіста. Ці млинці виходять дуже пухкими, з великими дірочками всередині. Навіть в холодному вигляді вони не сідають, а залишаються пухнастими до кінця. А які вони смачні з медом чи сметаною. Що я можу сказати, вам просто потрібно це робити і отримувати від цього задоволення.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Пшеничне борошно
250гр
Молоко
250мл
Сухі дріжджі
1ч.л.
Цукор
1табл.л.
Сіль
0.25ч.л.
Яйця
1шт.
Рослинна олія
2табл.л.

Приготування

крок 1:

Давайте підготуємо всі необхідні інгредієнти для приготування пухких млинців на сухих дріжджах. Я віддаю перевагу сухим дріжджам, ніж свіжим. Адже частину можна взяти, решта прибрати і бути впевненим, що вони найближчим часом не зіпсуються, як свіжі, які протягом тривалого часу не почнуть виділяти неприємний запах по всій площі.

Крок 2:

Налийте молоко в миску і нагрійте, поки вони не стануть теплими, але не гарячими. Адже дріжджі - це живі організми, які гинуть при температурі вище 45 градусів. Із загальної маси додати цукор і 200 г борошна і ретельно перемішати до отримання однорідного тіста без грудочок. Це буде наше тісто для майбутніх млинців.

крок 3:

Накриваємо нашу миску чистим рушником і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Це може бути розстойка або розігріта батарея. Викладаю в чашу мультиварки, закриваю кришку і ставлю режим «Мультиповар». Виставляю час 30 хвилин і температуру 40 градусів. За цей час маса повинна збільшитися вдвічі.

крок 4:

Беремо нашу миску з відповідним тестом і розбиваємо в неї яйце. Посоліть і добре перемішайте до однорідності. Не переживайте, що тісто впаде; воно знову підніметься пізніше.

крок 5:

Додайте решту борошна і знову перемішайте, поки тісто не стане гладким. Таким чином ми живимо наші дріжджі та змушуємо їх знову працювати.

Крок 6:

Влити рослинне масло і вимішати до отримання однорідного гладкого тіста, яке при вийманні повинно прилипати до ложки.

Крок 7:

Знову накрийте кришкою і поставте в тепле місце ще на 40 хвилин, щоб збільшилася вдвічі. Слідкуйте, щоб тісто не втекло.

Крок 8:

Поставте сковороду на середній вогонь, додайте трохи олії і розігрійте. На кожен млинець на сковороді викласти по одній столовій ложці і обсмажити до золотистої скоринки з двох сторін. Зніміть млинці на тарілку. Щоб було легше викладати тісто, занурюйте ложку в склянку з холодною водою кожен раз, коли ви зачерпуєте тісто.

Крок 9:

Випікаємо млинці, поки не піде все тісто, кожен раз ретельно змащуючи сковороду маслом.

Крок 10:

Подаємо наші млинці гарячими з молоком. Але й холодними вони дуже смачні. Вони чудово доповнюються медом, варенням, сметаною, конфітюром або варенням. Приємного апетиту.