Простий малиновий пиріг

Як спекти простий малиновий пиріг? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося. Яйця також повинні бути кімнатної температури. Найкраще підійде злегка недозріла малина; вони не дадуть багато соку.

Увімкніть духовку на 180 градусів. Розм'якшене масло з цукром збийте міксером.

Вбити в суміш два курячих яйця.

Збити все міксером до однорідності.

Додайте просіяне борошно, змішане з розпушувачем, і перемішайте. Завдяки просіюванню борошно насититься киснем, і готовий пиріг вийде більш ніжним. Детальніше про властивості борошна, а також про нюанси роботи з розпушувачем читайте в кінці рецепта.

Тісто має консистенцію як крем, не дуже густе і не рідке.

Викладіть тісто в змащену маслом форму і розрівняйте поверхню металевою ложкою, змоченою в крижаній воді. Завдяки цьому бісквіт вийде гладким і добре пропечеться. Вибрати форму для запікання допоможе стаття за посиланням в кінці рецепта.

Зверху викласти малину. Під час запікання ягоди опускаються в тісто. Випікайте пиріг приблизно 25 хвилин до золотистої скоринки. Точний час буде залежати від роботи вашої духовки. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Перевірити готовність пирога можна за допомогою зубочистки. Вставте зубочистку в центр торта і відразу ж вийміть. Якщо він сухий, то пиріг готовий; якщо на ньому залишилося тісто, то потрібно продовжувати випічку. Якщо пиріг сильно підрум’янився зверху, але ще сирий всередині, накрийте його фольгою. Пиріг смачний як гарячим, так і холодним. Приємного чаю!