Полуниця в шоколаді

Як приготувати полуницю в шоколаді? Готуйте їжу. Візьміть свіжу, велику полуницю; найсмачніший десерт вийде з сезонних, ароматних ягід. Шоколад підходить в будь-якому вигляді - плитки, краплі або монетки, як у мене. Я використовував молочний і білий, він чудово поєднується з темним і гірким, але це не набутий смак. Головне, щоб воно було натуральним і якісним. Обов’язково використовуйте масло без запаху, щоб воно не було помітно в глазурі.

Промийте полуницю під холодною проточною водою прямо в друшляку. Залиште в ньому ягоди, щоб стекла зайва рідина. Хвостики не відривати; в них буде зручно тримати десерт під час їжі.

Потім викладіть полуницю на паперовий рушник, щоб вона просохла. Додатково протріть кожну ягідку - зайва волога не дозволить шоколаду рівномірно покрити полуницю. Викласти сухі ягоди на тарілку в один шар і поставити в морозильну камеру на 10-15 хвилин - на охолоджених ягодах шоколадна глазур швидше застигне і не буде стікати.

Розтоплюємо шоколад. Це можна зробити на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Розігріла в мікрохвильовці. Як розтопити шоколад в мікрохвильовці? Помістіть його в відповідний контейнер. Поставте в мікрохвильову піч на максимальну потужність, встановіть час 20 секунд (або більше, в залежності від моделі і потужності). Вийміть шоколад, перемішайте і знову нагрійте, але вже 10 секунд. Цього часу буде достатньо.

Розмішайте шоколад до однорідності. Влийте в нього рослинне масло - воно зробить глазур більш рідкою і з нею буде легше працювати. Таким же чином розтоплюємо білий шоколад.

Для прикраси помістіть по парі ложок кожного виду шоколаду в кондитерські мішки.

Вийміть полуницю з морозильної камери. Насадіть ягоду на дерев'яну шпажку. Занурте його в розтоплений шоколад; кінчик і хвіст можна залишити голими. Викласти глазуровані ягоди на дошку, застелену пергаментом.

Таким чином покрити всі ягоди, половину чорним шоколадом, половину білим.

Прикрашаємо ягоди смужками шоколаду контрастного кольору, видавлюючи його з пакетів з обрізаними кінцями. Ви також можете посипати їх товченими горіхами, кокосовою стружкою, сублімованими ягодами або кондитерською посипкою. Дошку з полуницею поставити в холодильник для повної стабілізації глазурі (досить 10 хвилин).

Подавайте полуницю в шоколаді. Приємного апетиту!