Пляцок Полуниця в шоколаді з йогуртом

Для тесту №1:
Помістіть печиво в пакет, закріпіть краї пакета і розкачайте його качалкою, щоб утворилася крупна крихта.
Всі інші інгредієнти помістити в миску і збити міксером.
Додайте сюди подрібнене печиво і замісіть тісто.
Викладіть тісто у форму, застелену пекарським папером, і вирівняйте дно.
Для тесту 2:
У миску просіяти борошно, додати розпушувач і какао. Все перемішати.
Додайте всі інші інгредієнти і збийте міксером.
Вилити тісто на пісочну основу і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 20-25 хвилин.
круто Можна охолодити на сковороді, не знімаючи скоринки, а можна вийняти і остудити на решітці. Потім поверніть пиріг назад у форму.
Для начинки №1:
Шоколад дрібно порубати.
Промиту і обсушену полуницю наріжте невеликими шматочками, додайте цукор і перемішайте.
Желатин залийте холодною кип'яченою водою (5 ст.л.) і відставте на 15 хвилин для набухання.
За цей час збити вершки до стійких піків.
Помістіть миску з желатином в каструлю з гарячою водою і нагрівайте при постійному помішуванні, поки желатин не розчиниться (не кип'ятіть).
У миску з желатином додати 2 столові ложки збитих вершків, перемішати і швидко влити всю масу в решту вершків. Змішати.
Додайте до вершків полуницю та шоколад і перемішайте.
Отриману масу викласти на корж і розрівняти. Поставте форму з тортом в холодильник на 30-60 хвилин.
Для начинки № 2:
Желатин залийте холодною кип'яченою водою (2,5 ст.л.) і відставте на 15 хвилин для набухання.
Шоколад розтопити на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
Змішати йогурт з цукровою пудрою.
Помістіть миску з желатином в каструлю з гарячою водою і нагрівайте при постійному помішуванні, поки желатин не розчиниться (не кип'ятіть).
Додайте 2 столові ложки йогурту в миску з желатином, перемішайте і швидко влийте всю суміш в решту йогурту. Змішати.
Влийте розтоплений шоколад, перемішайте до однорідності.
Отриманий крем акуратно вилити на вершково-полуничний шар, розрівняти і поставити в холодильник до повного застигання.
Потім акуратно проведіть ножем по стінках форми і перекладіть пиріг на сервірувальну тарілку.
Для прикраси розтоплюємо білий шоколад з рослинним маслом і ложкою викладаємо їм поверхню торта.
Розрізати танець на частини.