Пивний суп

Пиво є не тільки улюбленим алкогольним напоєм багатьох чоловіків і жінок, але й успішно використовується для приготування найрізноманітніших страв і напоїв. Скажу чесно, я не п'ю пиво в чистому вигляді, але не проти втілити в життя будь-який кулінарний рецепт, в якому крім інших інгредієнтів є цей алкогольний напій. Отже, зараз я поділюся з вами способом приготування страви латвійської кухні - пивного супу. Як приготувати пивний суп? Спочатку налийте в каструлю 1/2 пива і закип'ятіть його з кмином. Жовтки розтерти з цукром, розвести холодним пивом і влити в гаряче. Завдяки тому, що ми додали в кипляче пиво холодну масу, весь вміст охололо. Розігріваємо, але не доводимо до кипіння. Сам суп готовий! Приступаємо до приготування сухариків. Спочатку розігріваємо сир з розтопленим маслом, поступово вливаємо в миску яйця, змішані зі сметаною, кмином і сіллю. Перемішайте всю суміш і знову нагрійте. Готову сирну суміш викласти в змащену маслом миску і поставити в холодильник. Коли маса добре застигне, її потрібно нарізати на шматочки і подавати разом з гарячим супом. Приємного апетиту!
Важливо ретельно вибирати сир. Неякісний продукт може зіпсувати готову страву, так як це безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Сир вибирайте свіжий, натуральний, без сторонніх домішок і ознак псування (неприємного запаху, неоднорідного кольору, виділеної сироватки). Не забудьте звернути увагу на консистенцію (суха, волога, гладка або зерниста, м’яка або пастоподібна), а також на жирність продукту.
Як визначити, що яйце свіже? Розбираємо його в окрему ємність. Перш за все, не повинно бути неприємного запаху. Білок свіжих яєць буде чистим і чистим. Жовток не повинен розтікатися і буде блискучим, опуклим і однорідним.