Пісочне печиво з арахісом

Як приготувати арахісове пісочне тісто? Відміряйте необхідні продукти. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Борошно збагатиться киснем, і тісто краще підніметься. І печиво вийде більш ніжним і розсипчастим.

У підходящої за розміром ємності з’єднайте м’яке масло з цукром і ванільним цукром.

Збийте все на низькій швидкості міксера до пишності та однорідності.

Вбити яйце в масляно-цукрову суміш.

Ще раз збити до однорідності.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Перемішуємо спочатку ложкою, потім руками. Робіть це швидко, щоб тісто не сильно нагрілося від тепла рук. Від цього буде залежати смак готового печива. Тривалий процес замішування пісочного тіста зробить випічку жорсткою і грубою.

Тісто м'яке, маслянисте, не липне до рук. Загорнути тісто в харчову плівку і поставити в холодильник на півгодини.

Щоб горіхи вийшли більш ароматними, обсмажте їх на сухій сковороді на помірному вогні до золотистої скоринки. При цьому періодично помішуйте арахіс, щоб він рівномірно підрум’янився.

Арахіс остудіть, пересипте в щільний пакет і подрібніть качалкою до середньої крихти.

З охолодженого тіста сформувати печиво: скачати в кулю і обваляти з усіх боків подрібнений арахіс. Потім знову розкачайте, щоб горіхи добре з’єдналися з тестом.

Натисніть на кульку, щоб вийшло кругле печиво. Таким чином сформувати все печиво. Раджу робити не надто тонким, щоб краї не підсохли під час запікання. Оптимальна товщина приблизно 0,8-1 см. Викласти заготовки з печива на деко, застелене пергаментом.

Випікати пісочне печиво в попередньо розігрітій до 190С духовці близько 20 хвилин до світло-золотистої скоринки. Час приготування може відрізнятися, так як залежить від особливостей роботи конкретної духовки.

Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!