Пиріжки з варенням на кефірі

1. У мікрохвильовці злегка підігрійте кефір і змішайте з цукром до його повного розчинення. Додайте щіпку солі. Додати соняшникову олію.
2. Борошно просіяти і змішати з дріжджами, додати в кефір. Добре вимісити 5 хвилин і поставити в тепле місце на 1 годину.
3. Ділимо на рівні кружечки, розподіляємо по них варення і ліпимо пиріжки, дуже добре защипуючи краю, щоб варення не витекло.
4. Збити жовток, можна додати трохи молока.
5. Викласти пиріжки на деко і змастити яйцем. Дайте тісту знову піднятися протягом 15 хвилин і поставте в розігріту духовку. Випікати на середньому вогні приблизно 25-30 хвилин.