Пиріжки з густим варенням на кефірі в духовці

Як я люблю пиріжки з варенням! Одна проблема - я не можу приготувати дріжджове тісто. Коли я в черговий раз поскаржилася старенькій бабусі на свої невдачі в кулінарії, вона відповіла: «Не хвилюйся, я тобі дам один рецепт, для нього дріжджі точно не потрібні!» І з тих пір я майстер пиріжків з варенням.
Змішати борошно з содою і замісити тісто, додавши в борошно попередньо збиті яйця, сіль, цукор і кефір. Тісто має бути однорідним і еластичним, тому вимішуйте так, щоб воно не прилипало до пальців. Зробіть з тіста мотузку і розділіть її на невеликі шматочки. Кожен шматочок розкачайте товщиною 5 мм і покладіть в середину чайну ложку варення. Краї отриманих коржів з’єднуємо і ретельно защипуємо. Слідкуйте, щоб не було зазорів, інакше вся начинка витече.
Викласти пиріжки на деко і випікати в духовці при 180С до готовності.
А тепер, як Червона Шапочка, ви можете віднести свої продукти бабусі, а можете просто з’їсти самі. До речі, анекдот в тему.
Іде Червона Шапочка до бабусі, а мати карає: «Неси бабусі, донечко, пиріжки, а вона відмовиться, мовляв, у дворі криза, пенсія мала, ти ще рано стояти, з варенням по 10, з м’ясом по 20!»