Пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі

Як приготувати пиріжки з цибулею і яйцем на кефірі? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Заздалегідь відваріть яйця в киплячій воді 7-8 хвилин. Потім злийте гарячу воду і охолодіть їх у холодній воді. Борошно просіяти через сито, щоб наситити її киснем.

Для приготування тіста візьміть зручну глибоку миску. Влийте в миску теплий кефір і додайте соду. Перемішайте. Сода відразу вступить в реакцію з кефіром і почне пузиритися. Про всі тонкощі роботи з содою ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці цього рецепта.

Потім в миску додайте цукор, сіль і рослинне масло. Все перемішати.

Поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Борошна може знадобитися менше або більше в залежності від її властивостей, орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Детальніше про це читайте в статті про борошно. Посилання в кінці рецепта.

Готове тісто виходить м'яким, пластичним і не прилипає до рук. Накрийте його рушником і дайте трохи постояти, поки приготуєте начинку для пиріжків.

Для приготування начинки дрібно наріжте пучок зеленої цибулі.

Нарізану цибулю викласти в миску і посипати сіллю. Цибулю посолити, щоб вона розм'якшилася і почала пускати сік.

Охолоджені яйця очистіть і дрібно наріжте. Додайте до цибулі яйця і все добре перемішайте до однорідності.

Розріжте тісто на шматочки. Кількість шматочків залежить від того, якого розміру ви хочете отримати пиріжки. Я зробила 16 пиріжків. Кожен шматочок тіста трохи розкачайте або розімніть руками. У центр покладіть цибульну начинку, защипніть краї та сформуйте пиріг.

Тож приготуйте всі пироги.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викласти готові пиріжки і обсмажити їх на повільному вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Як вибрати сковорідку і масло для смаження читайте в статтях на цю тему, посилання внизу рецепта.

Пиріжки придбають смачний золотистий колір.

Готові пиріжки викласти в миску і накрити рушником. Дайте їм постояти і пропарити деякий час. Приємної їжі!