Пиріг на кефірі зебра в духовці

Як приготувати пиріг зебра на кефірі в духовці? Готуйте їжу. Кефір беріть жирністю 2,5%, по можливості більше. Яйця - категорія С1. Візьміть натуральний какао-порошок; такий напій як Несквік не підійде. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому кефір і яйця дістаньте з холодильника заздалегідь.

Яйця добре промити і обсушити. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте їх у миску. Почніть збивати яйця міксером. Коли з'явиться піна, невеликими порціями додайте цукор. В кінці додайте ваніль. Збийте все разом, поки воно не стане пишним і легким.

Про всі секрети збивання яєць і про те, як замінити ваніль, ванілін і ванільний цукор, читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. У яєчну суміш влийте кефір. Перемішайте міксером на низькій швидкості до однорідності.

Борошно просіяти в окрему миску. Таким чином ви не тільки видалите можливе сміття, але і наситите її киснем, що зробить випічку більш пухкою. Відкласти три столові ложки борошна; вони вам знадобляться пізніше. До більшої частини додайте розпушувач і перемішайте. Знайдіть корисну інформацію про розпушувач в окремій статті за посиланням під кроками.

Почніть додавати в рідку суміш борошно невеликими порціями, після кожної перемішуючи тісто лопаткою.

Борошна може знадобитися більше або менше зазначеної кількості, докладніше про це можна прочитати в статті, посилання на неї в кінці рецепта. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста. Воно повинно стати схожим на рідку сметану.

Розділіть тісто навпіл, частину переливши в іншу миску. В одну насипте відкладену борошно, в іншу – какао. Борошно знадобилося, щоб обидва тіста - біле і шоколадне - після додавання какао залишалися однаковими по густоті.

Акуратно перемішайте обидві половини тіста лопаткою.

Візьміть форму для запікання. У мене роз'ємна, діаметром 20 см. Дно застелила пергаментом. Змастіть форму краплею рослинного масла. Наберіть столову ложку білого тіста і вилийте його в центр форми. Потім візьміть ложку шоколаду і вилийте його в центр білка. Отже, чергуючи два види тіста, виливаємо всю кількість.

Поступово тісто почне розтікатися по всьому об’єму форми, утворюючи смугастий малюнок. Зверху можна зробити малюнок за допомогою зубочистки.

Випікайте пиріг близько 30-40 хвилин в розігрітій до 180°С духовці. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру сковороди. Детальніше про особливості роботи духовок ви можете прочитати в статті про духовки. Посилання в кінці рецепта. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд пирога - він повинен підрум'янитися і піднятися. Перевірити готовність можна також дерев’яною шпажкою; воно вийде сухим із центру.

Готовий пиріг вийміть з духовки, остудіть і звільніть від форми. Подаємо до столу. Торт можна посипати цукровою пудрою, а можна розрізати на пласти і промазати кремом - вийде цікавий торт. Приємного апетиту!