Пиріг зебра без сметани в духовці

Як приготувати пиріг «Зебра» без сметани в духовці? Відміряйте необхідні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури. Кефір заздалегідь дістати з холодильника; може бути будь-якої жирності.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти. Це наситить борошно бульбашками повітря, і пиріг добре підніметься при випічці. Відкласти дві столові ложки борошна

Яйця збити міксером з цукром, ванільним цукром і сіллю до пишної маси. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Влийте в яєчну масу кефір і рослинне масло, перемішайте на низькій швидкості міксером до однорідності.

Додайте борошно, просіяне з розпушувачем, і вмішайте борошно в тісто на низькій швидкості міксера.

Тісто виходить середньої густоти, як не дуже густа сметана.

Розділіть тісто на дві частини, можна використовувати кухонні ваги. В одну частину тіста додаємо відкладені раніше дві столові ложки борошна і перемішуємо до однорідності.

В іншу частину тіста просіяти какао. Добре перемішайте до отримання однорідного шоколадного тіста.

Для цього рецепту підійде будь-яка жаростійка сковорода. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати її маслом не потрібно. Але металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити рослинним маслом, щоб випічка не підгоріла. Я використовувала форму діаметром 20 см. Помістіть дві столові ложки легкого тіста в центр форми. Тримайте ложку вертикально.

На середину легкого тіста викладіть дві столові ложки какао-тіста. Тісто буде лягати кружечками і формувати візерунок.

Таким чином, чергуючи світле і темне тісто, заповнити всю форму.

Випікати пиріг в розігрітій до 170 С духовці 50-55 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою. З середини пирога воно повинно вийти сухим, без частинок тіста, що прилипли. Якщо пиріг підрум’янився, але ще вологий в середині, накрийте деко шаром фольги і запікайте до готовності. На жаль, у мене верхівка розійшлася, але це не вплинуло на смак випічки. Готовий пиріг вийняти з форми і дати охолонути.

Розріжте пиріг «Зебра» на шматочки і подавайте до столу. Приємного апетиту!