Пиріг на кефірі з м'ясом і картоплею

Для начинки: картоплю очистити і натерти на тертці. Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Змішати фарш, терту картоплю і нашатковану цибулю, посолити і поперчити за смаком, ретельно перемішати.

Швидко замісити тісто. Змішати кефір з яйцями, сіллю, цукром, содою (не гасити, її погасить кислота кефіру) і маслом. Додайте борошно до консистенції рідкої сметани, ретельно перемішайте.

Форму для запікання змастіть маслом. Виливаємо в нього половину тіста. Начинку викласти на відстані 1-1,5 см від краю (бортиків) форми так, щоб тісто саме формувало бортики пирога. Начинка не продавить тісто, дно пирога буде тільки з тіста. Влити тісто, що залишилося.

Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 40-50 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною паличкою/сірником/зубочисткою - тісто не повинно прилипати до сірника.