Перець, фарширований куркою

1. Перець розрізати навпіл так, щоб на кожній половинці залишилася частина хвостика, видалити насіння і перетинки.

2. Цибулю, гриби і курячу ніжку наріжте дрібними кубиками. Помідори опустіть на хвилину в киплячу воду, потім трохи остудіть, очистіть від шкірки і дрібно наріжте. Натріть сир і подрібніть зелень.

3. Перець бланшувати в окропі 3 хвилини. Вийміть і дайте трохи охолонути. Пасеруємо цибулю і моркву, додаємо гриби і смажимо до напівготовності. Потім додайте шинку, помідори, зелень, спеції, сіль і перець.

4. Перемішайте і дайте їм тушкуватися разом 5 хвилин. Додати половину тертого сиру і через хвилину вимкнути вогонь. Начинка готова.

5. Викласти половинки перцю на змащене маслом деко, наповнити начинкою і поставити в розігріту до 180-200°С духовку на 30 хвилин.

6. Дістаємо деко і посипаємо перець тертим сиром, змішаним з кропом. Знову поставте в духовку на 10 хвилин. Як тільки на сирі з'явиться рум'яна скоринка, блюдо готове.