Лаваш, фарширований куркою

1. Просійте борошно в миску. Борошно необхідно просіяти, щоб позбутися від грудочок і наситити її киснем. Додайте туди швидкодіючі сухі дріжджі та щіпку солі. Змішати.

2. До сухих інгредієнтів влити теплу воду. Замісити м’яке тісто відразу в мисці, а потім на робочій поверхні. Скачайте тісто в кулю і покладіть в миску. Накрийте рушником і залиште підходити на годину.

3. Куряче філе тим часом помити і обсушити. Нарізати шматочками, як відбивні. Шматки не повинні бути великими, товщиною близько 1 сантиметра.

4. Яйце розбиваємо в миску, додаємо сіль. Перемішуємо виделкою. В окрему миску покладіть панірувальні сухарі. У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь.

5. Кожен шматок м'яса посипати чорним меленим перцем і паприкою. Потім вмочуємо в яйце, а потім паніруємо в сухарях. Обсмажити на рослинній олії з двох сторін до золотистої скоринки.

6. Тісто піднялося. Помістіть його на присипану борошном робочу поверхню. Розділити на 10 частин. Кожну частину розкачати в круглий корж і залишити ще раз підходити.

7. Розігрійте духовку до 190 градусів. Деко застелити пергаментом і викласти на нього коржі. Помістити в духовку. Випікати 12-15 хвилин.

8. Дістаємо лаваш з духовки. Дайте йому трохи охолонути. Потім розріжте кожен лаваш уздовж на дві частини, але не до кінця. Він повинен відкриватися як коробка.

9. Огірок і помідор помити. Висушуємо. Наріжте тонкими скибочками. Салат і шпинат помити і обсушити паперовими рушниками. У болгарського перцю очистити від насіння і помити. Потім наріжте перець уздовж на дольки. Твердий сир ріжемо тонко.

10. Тонко змастіть лаваш зсередини кетчупом. Викласти листя салату, сир, куряче м'ясо, скибочки помідорів і огірків, скибочки перцю. Покрити шпинатом.

Приємного апетиту!